فوائد المعادن الغذائية؛

كيفية تأمين احتياجات المعادن الغذائية للجسم

 كيف يمكن تجنب التنافس بين المعادن الغذائية؛

المعادن الغذائية؛

وهي مكونات أساسية للغذاء، وبعض المعادن مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والصوديوم، والكبريت، والكلور، ضرورية، فقد تتجاوز احتياجاتها اليومية مائة ملليغرام، في حين أن مجموعة أخرى وتدعى العناصر النزرة فاحتياجاتها أكثر تواضعا، وأحيانا في ترتيب قليل فقط من ميكروغرام، هذه العناصر النزرة ضرورية لتوازن الكائنات الحية أيضا، ومع تحسن تقنيات التحليل الكيميائي فإن قائمة هذه العناصر لا تزال تزداد أنظر الأملاح المعدنية.

نقص المعادن: 

وعلى الرغم من عدد محدود من المعادن التي هي على القائمة الرسمية من التوصيات لتناولها يوميا، ولكن أوجه القصور هي أكثر عددا في هذا المجال من الفيتامينات، وخاصة في حالة النظام الغذائي ذات سعرات حرارية منخفضة أو زيادة مؤقتة من الاحتياجات، كما في حالة المرأة أثناء فترة الحمل أو الرضاعة الطبيعية.

كيفية تأمين احتياجات المعادن: 

إن أفضل طريقة لضمان وجود كمية كافية من المعادن يوميا هو إتباع نظام غذائي صحي ومتنوع، فمن المستحسن اتباع  نظام غذائي صارم أو لتجنب تلك الأغذية التي تتضمن نسبة كبيرة من الأطعمة العالية النقاء، مثل الأطعمة من الطحين الأبيض، والحبوب المكررة، والسكر الأبيض، وقد تختفي الصفات الغذائية الرئيسية خلال عمليات التكرير، ولذلك فمن المحسن الإقلال من تناول الكافيين، والكحول، مما يعطل عملية التمثيل الغذائي للمعادن المعينة، ويجب أن نتذكر أنه من الأفضل تناول الطعام بشكل صحي، كما قد تكون هناك حاجة إلى اتخاذ المكملات الغذائية.

التنافس بين المعادن: 

اتخاذ الملاحق والمكملات من المعادن دون استشارة طبية يمكن أن يدخل في المنافسة بين المعادن وله تأثيرات ضارة، فتناول كميات كبيرة من الكالسيوم يمكن أن تتداخل مع امتصاص المغنيسيوم، بينما وجود فائض من الزنك قد يقلل من امتصاص النحاس والفلور والحديد والفسفور، وفي هذه الحالة، إذا أردنا أن نأخذ الملاحق، فإنه من الأحسن أخذ استشارة طبية لتعزيز تشكيلة متوازنة وجرعة معتدلة من المعادن.

الهدف الرئيسي◄► البيئة النظيفة ☼ الصحة للجميع