ما هو دور فيتامين c

مركب عضوي، ضروري لمنع داء الاسقربوط

فؤائد فيتامين c؛

فيتامين c:

1. هو حمض الأسكوربيك أو فيتامين مضاد للبثع، قابل للذوبان في الماء، مركب عضوي، ضروري لمنع داء الاسقربوط، والذي يؤدي الي تشوه العظام عند الأطفال. 
2. الإنسان والرئيسيات الأخرى، وخنازير غينيا تحتاج فيتامين c في نظامها الغذائي لأنها لا يمكنها تكوينه أو تخزينه، وبالتالي يجب أن تحصل علي فيتامين c من إمدادات منتظمة من الأطعمة التي تستهلكها. 
3. ومن ناحية أخرى، فمعظم الحيوانات تستطيع إنتاجه في أجسادهم عن طريق أكسدة الجلوكوز. 
4. فيتامين c ضروري في التئام الجروح ، وصيانة أوعية الدم، ونظام المناعة، وضروري أيضا، لتشكيل الكولاجين، و هو العنصرالرئيسي من الجلد والعضلات والعظام والأداء السليم للأنسجة التي تحتوي على الكولاجين. 
5. وهو مسحوق بلوري أبيض، قابل للذوبان في الماء بحرية وله طعم لطيف، ولكنه يتدمر بسهولة عن طريق الحرارة والأكسدة.  

الملامح الرئيسية لفيتامين c:

1. حمض الاسكوربيك هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية  الخلايا من التلف. 
2. ويستخدم كذلك فيتامين c لإصلاح الكولاجين، ونقل الدهون إلى الخلايا حيث يمكن تحويلها إلى طاقة، وانتاج الناقلات العصبية. 
3. وهناك اعتقاد أن أخذ فيتامين c بكميات كبيرة كمكمل غذائي يمكن أن تمنع السرطان وأمراض القلب، ونزلات البرد، وإعتام عدسة العين، وأمراض أخرى كثيرة. 
4. ويمكن استخدام جرعة عالية من فيتامين c لمنع أو علاج التهابات المسالك البولية، والمستويات العالية من فيتامين c تزيد من حموضة البول، وخلق بيئة غير ملائمة لنمو البكتيريا في المسالك البولية. 
5. الأنواع التي تتطلب فيتامين c فقدت الإنزيم الأساسي الذي يقوم بتصنيع هذا الفيتامين بسبب طفرة جينية خلال التطور. 
6. فيتامين c مطلوب لإصلاح أنسجة المفاصل التي غالبا ما تتضرر خلال مستويات عالية من النشاط البدني. 
7. وفيتامين c يتصرف كمنشط لآليات دفاع الجسم، ويحمي  فيتامين(أ)، وفيتامين (ه)، والدهون الغذائية من الأكسدة.  
8. وهذا الفيتامين يلعب أيضا دورا هاما في امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية.

الاستهلاك اليومي من فيتامين c:

1. قد تم الإبلاغ عن الاستهلاك اليومي من فيتامين c اقل من سبعة ملليغرام قد تكون كافية لمنع تطور علامات الاسقربوط، ولكن التوصية المعتادة هي أن البالغين يحتاجون إلى اتخاذ حوالي سبعين ملليغرام في اليوم، كعامل أمان.
2. والمستويات العالية من فيتامين c قد يكون لها تأثير ملين، ولكنه موضع ترحيب من قبل كثير من الناس.

مصادر فيتامين c:

1. المصادر الطبيعية الرئيسية، والغنية من فيتامين c هي الفواكه والخضروات الطازجة، والمصادر الممتازة هي الحمضيات والخضار الطازجة. 
2. وواحد من أول ثمار له نشاط قيم ومضاد للبثع هو البرتقال، وكل واحد يحتوي على حوالي خمسين الي خمس وسبعين مليغرام من هذا الفيتامين. 
3. وفي المقابل، التفاحة المشابهة من حيث الحجم لها فقط سبعة ملليغرام.
4. وكذلك البطاطا يشكل مصدرا مهما لفيتامين c ، ليس لأنها غنية بشكل خاص، ولكن لأنها تستهلك بكميات كبيرة.

نقص فيتامين c:

1. النقص في فيتامين c يؤدي إلي الإسقربوط، وهو المرض الناجم عن نقص فيتامين c، مثل تسرب الدم من الشعيرات الدموية، النزيف تحت الجلد، وضعف العضلات، اللينة، واللثة الإسفنجية، وفقدان الأسنان من الاسمنت مما يؤدي إلى سقوط الأسنان. 
2. وفي الحالات المتقدمة، الألم العميق في العظام، وبدرجة أقل من نتائج نقص فيتامين c هو ضعف في الشفاء من الجروح، وأقل كمية لازمة لمنع داء  الإسقربوط هي عشرة ملليغرامات يوميا. 
3. وفي آخذ كمية من فيتامين c فوق مئة الي مئة وعشرين ملليغرام في اليوم الواحد، يؤدي ذلك الي افراز الزائد في البول. 
4. وليس هناك دليل على وجود آثار سلبية على مآخذ تصل إلى أربعة آلاف ملليغرام في اليوم. 
5. يمكن أن تكون خسائر الأطعمة مرتفعة لأنها تتعرض للتأكسد بسهولة، وخاصة الأطعمة المحفوظة في جو حار.
6. ويمكن أن يسبب نقص معتدل من فيتامين c آلاما عابرة في المفاصل، والأسنان، والعظام، وسوء التئام الجروح، وزيادة التعرض للعدوى.

سمية فيتامين c:

من غير المحتمل، ولذلك العديد من المدربين لا يترددون في استعمال مكملات كبيرة للرياضيين، ولكن معظم خبراء التغذية يوصون تناول فيتامين c بشكل طبيعي في الغذاء بدلا من المكملات الغذائية الصناعية، والخضروات خاصة، الفلفل الأخضر والحمضيات هي مصادر جيدة.

الهدف الرئيسي◄► البيئة النظيفة ☼ الصحة للجميع