مزايا المواد المضادة للأكسدة؛

مضادات الأكسدة، الجذور الحرة، صحة الجسم، تفاعلات الأكسدة، مجال الإستخدام، الفائض؛

عيوب الأكسدة في داخل الخلايا؛

ما هو مضاد للأكسدة؟

مضاد للأكسدة هو الجزيئ الذي يمنع أكسدة الجزيئات الأخرى؛ الأكسدة هي تفاعل كيميائي يقوم بنقل الإلكترونات أو الهيدروجين من مادة إلي عامل مؤكسد. 

 ضرر الجذور الحرة:

تفاعلات الأكسدة يمكن أن تنتج الجذور الحرة؛ وفي المقابل، هذه الجذور الحرة تبدأ سلسلة من ردود الفعل؛ وعند حدوث سلسلة ردود الفعل في الخلية، فإنه يمكن أن تسبب الضرر أو الموت للخلية.

دور مضادات الأكسدة في صحة الجسم:

المواد المضادة للأكسدة تنهي سلسلة ردود الفعل عن طريق إزالة الوسيط للجذور الحرة، وتمنع تفاعلات الأكسدة الأخرى؛ إنها تفعل ذلك عن طريق التعرض للأكسدة هي نفسها؛ لذا المواد المضادة للأكسدة غالبا ما تقوم بخفض عوامل مثل حمض الأسكوربيك، أو مادة البوليفينول. 

سلبية تفاعلات الأكسدة:

علي الرغم من أن تفاعلات الأكسدة هي حاسمة وضرورية للحياة، إلا أنها يمكن أن تكون ضارة؛ فالنباتات والحيوانات تحافظ علي نظم معقدة من أنواع متعددة من المواد المضادة للأكسدة مثل الجلوتاثيون، فيتان C، فيتامينE، فيتامين A، وكذلك الإنزيمات مثل الكاتلاز، والبيروكسيد المختلفة.

ضرر أكسدة الإجهاد:

المستويات غير الكافية من المواد المضادة للأكسدة، أو منع الإنزيمات المضادة للأكسدة تسبب أكسدة الإجهاد، والتي قد تضر أو تقتل الخلايا؛ أكسدة الإجهاد تلحق الضرر إلي بنية الخلية ووظيفتها عن طريق إفراط الأكسدة مع الأكسجين المحتوي في الجزيئات؛ يبدو أن أكسدة الإجهاد تلعب دورا هاما في كثير من الأمراض التي تصيب الإنسان، بما في ذلك السرطان؛ قد تمت دراسة استخدام المواد المضادة للأكسدة في المجال الصيدلي بشكل مكثف، خاصة في العلاج للسكتة الدماغية وأمراض الأعصاب؛ لهذه الأسباب تبين أن الإجهاد التأكسدي يمكن أن يكون سببا لبعض الأمراض؛ 

مجال استخدام المضادات للأكسدة:

تستخدم مضادات الأكسدة علي نطاق واسع في المكملات الغذائية، وقد تم التحقيق من أجل الوقاية من الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب والشرايين؛ مضادات الأكسدة تحتوي أيضا علي العديد من الاستخدامات الصناعية، مثل المواد الحافظة في الأغذية ومستحضرات التجميل ومنع تدهور المطاط وكذلك تستخدم لمنع تشكيل العلكة في البنزين. 

مكملات مضادات الأكسدة الزائدة:      

علي الرغم من أن الدراسات الأولية تشير إلي أن المكملات الغذائية للمضادات الأكسدة قد تعزز الصحة، ولكنه أخيرا كشفت تجارب عيادية واسعة النطاق مع عدد محدود من المواد المضادة للأكسدة أن لا فائدة من بعض مضادات الأكسدة المفترضة، واقترحت الدراسة أن المكملات الزائدة قد تكون ضارة.

الهدف الرئيسي◄► البيئة النظيفة ☼ الصحة للجميع