فوائد البوتاسيوم والصوديوم الغذائية؛

المصادر الغذائية، تناول العجز، التكملة المفيدة من البوتاسيوم والصوديوم؛

إمكانية التسمم من وجود فائض من البوتاسيوم والصوديوم؛

    الملح المعدني من البوتاسيوم والصوديوم:

1. البوتاسيوم والصوديوم الموجودان في الدم، يقومان معا بتنظيم كمية المياه الواردة في أعضاء الجسم، وهما المسئولان عن التوزيع السليم في أجزاء الجسم المختلفة؛ 
2. فمن داخل خلايا الدم نجد أكبر كمية من البوتاسيوم، في حين أن الصوديوم يوجد في السائل الذي تعوم فيه هذه الخلايا؛ 
3. وبفضل التبادلات بين البوتاسيوم والصوديوم التي تحدث عبر أغشية الخلايا، يتمكن الجهاز العصبي من إرسال الرسائل إلى العضلات حيث تسمح لها من التقلص أو الاسترخاء.
   

    ميزة البوتاسيوم:  

1. البوتاسيوم ضروري للنمو والعمل العضلي؛ 
2. من كل المعادن، فهو الذي في أغلب الأحيان يوصف أكثر من قبل الأطباء كمكمل غذائي، خاصة ليحل محل البوتاسيوم المفقود في البول نتيجة العلاج بالمدر البولي.
   

    ميزة الصوديوم:

1. الصوديوم ضروري لحركة المياه على المستوى الخلوي والحفاظ على ضغط الدم؛ 
2.  فهو ضروري لإنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة، مما يسمح لهضم الطعام.
   

    المصادر الغذائية من البوتاسيوم والصوديوم:

1. يتم توفير البوتاسيوم من الفواكه والخضروات، والحبوب الكاملة، والأسماك واللحوم؛  
2. كما أنه يوجد في القهوة الفورية ومسحوق الكاكاو، ولكن الاحتياج اليومي ليس ذات شأن، مضمونه قد ينخفض ​​أثناء إعداد الطعام، نظرا لخسارته في ماء الطهي؛ الجسم يتخلص بسهولة من البوتاسيوم الزائد في البول؛ 
3. معظم الأطعمة منخفضة بشكل طبيعي من الصوديوم، ولكننا تعودنا على إضافته بشكل ملح كلوريد الصوديوم أثناء إعدادها؛
4. مصادر أخرى من الصوديوم هي أروم الصوديوم والذي يستخدم لتعزيز مذاق الطعام، والماء المنقي بواسطة بعض الأملاح الملطفة؛ 
5. تناول الصوديوم هو أعلى بكثير من احتياجاتنا لأن الطعام يوفر ما يقرب من عشرة أضعاف من اللازم، ولكن الزائد يفرز في البول.
   

    تعويد النقص من البوتاسيوم والصوديوم:   

1.  في حالة حصول النقص، يمكن أن يكون نقص البوتاسيوم سببه التعب، وضعف العضلات، وتباطؤ ردود الفعل، وجفاف الجلد؛  
2. في كبار السن، يمكن أن يصبح النقص شديدا ويؤدي (بالإضافة إلى الاضطرابات المذكورة أعلاه)، إلي التشوش الذهني، وعدم انتظام ضربات القلب، والمشاكل في الجهاز التنفسي؛ 
3.  النقص من الصوديوم أمر نادر الحدوث لأن هذا الملاح المعدني موجود في النظام الغذائي في البلدان المتقدمة؛ 
4. لكن النقص يمكن أن يحدث في حالة الإستفراغ المفرط لسوائل الجسم بسبب الإسهال لفترات طويلة، والتقيؤ، أو التعرق الشديد؛
5. الأعراض الرئيسية هي تشنجات، وجفاف الفم، وانخفاض ضغط الدم، والغثيان، والقيء.
   

    التكملة المفيدة من البوتاسيوم والصوديوم:  

1. التكملة لهذه المعادن قد تكون مفيدة، في حالات التعرق المفرط والمتتالي في الحرارة أو الجهد البدني الشديد؛ 
2. إذا كنت عرضة للإسهال أو القيء.
   

  التكمة المفيدة من البوتاسيوم:                                                                                                                   

1. ملحق البوتاسيوم قد يكون مفيدا، إذا كان طعامك لا يحتوي ما يكفي من الفواكه والخضروات؛ 
2. إذا كنت تعاني من الإسهال المزمن؛  
3. إذا كنت تأخذ مدرات البول؛ 
4. يجب استشارة الطبيب في هذه الحالة، لأن بعض مدرات البول لديها بالفعل الميزة لمنع فقدان البوتاسيوم.
   

    هل الفائض من هذه الأملاح يمكن أن يكون ساما؟

1.  وجود فائض من البوتاسيوم يمكن أن يكون ساما، وخاصة بالنسبة لوظيفة القلب؛  
2. هذه السمية لا تتبدى، ومع ذلك أنه في ظل الحالات المرضية المعينة، مثل الفشل الكلوي، وأحيانا في كبار السن، الصوديوم الزائد يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم في الأشخاص الحساسين لهذه الأملاح المعدنية.
   

    التركيبات الجيدة:

1. العديد من خبراء التغذية يوصي استيعاب ضعف الكمية من البوتاسيوم عما هو عليه من الصوديوم؛ 
2.  وقد تبين أن البوتاسيوم هو أكثر فعالية في وجود فيتامين 6B.

الهدف الرئيسي◄► البيئة النظيفة ☼ الصحة للجميع